Устройство вакуумного консервирования ВАКС

Производитель Исток, ООО ПКФ

Артикул 3226

Добавить в избранное

Информация о товаре Отзывы (0)

Метки: для домашних заготовок, для дачи

Откачивание кислорода предотвращает развитие микроорганизмов, быструю порчу продуктов и распад витаминов. В обычных условиях эти процессы неизбежны из-за наличия кислорода - а ведь так хочется порой сохранить свежесть овощей, фруктов или зелени. Заготовки на зиму также оказываются подвержены порче - чаще всего это происходит уже после их открытия. День-два - и любимые огурчики становятся уже не те, а съесть их сразу удаётся только в большой семье.

Комплект ВАКС поможет найти выход в такой ситуации. Он состоит из специального насоса и 9 многоразовых крышек, которые отлично подходят к любой стеклянной банке.

После открытия закупоренной банки и употребления части её содержимого банку можно повторно укупорить вакуумной крышкой. Герметичность снова восстанавливается. Всего такую крышку можно использовать до 200 раз в течение 5 лет.

Естественно, что прибор бытового использования не может создать идеальный вакуум. Ничтожно малое количество кислорода все равно остается в банке. К тому в самом продукте тоже содержится воздух. И потому в процессе хранения при окислении медленно выделяются газы, которые постепенно скапливаются под крышкой.

Когда давление внутри банки сравняется с атмосферным – крышка вскроется. Однако это легко предупредить – своевременно делать контрольную откачку газов раз в 2-3 дня, в зависимости от хранящегося продукта. И стараться по возможности заранее удалять воздух из продукта – вымачивать овощи, фрукты и зелень.

На поверхности ягод малины и клубники находятся дрожжевые грибки, которые ускоряют процесс окисления и выделение газов. Из банок с более сухими и плотными продуктами откачивать газ придется гораздо реже, а срок хранения их дольше.

Сыр, помещенный в банку и упакованный устройством «ВАКС», сохраняется при комнатной температуре в течение 30 дней. Колбаса, зелень и свежевыжатые соки – 20 дней. Первые и вторые блюда, салаты – 10 дней, а сырое мясо – 9 дней.

Основные характеристики

• Откачивает воздух из банки с помещённым в неё продуктом.
• Увеличивает срок хранения пищевых продуктов при комнатной температуре.
• Не требует стерилизации банок.
• Удобно в походных условиях и на отдыхе.
• Возможно длительное многоразовое использование вакуумных крышек.

Способ применения

Проверить банку на отсутствие трещин и сколов, особенно на горлышке. Банки с указанными дефектами не пригодны к использованию.

Установить крышку на горлышко банки. Плотно вставить насос в углубление крышки. Для создания вакуума необходимо с помощью ручки перемещать шток вверх и вниз до упора. При консервировании достаточно сделать от 3-х до 6 движений, а в режиме хранения от 15 до 20. Число движений зависит от уровня заполнения банки.

Для открытия банки пальцем приподнимите край клапана на крышке. Воздух начнёт с шумом проникать в банку, и крышка легко откроется.

По мере загрязнения, а также во всех случаях после консервирования насос необходимо промыть теплой или горячей водой. Для этого открутите гайку и выньте шток из цилиндра. После промывки необходимо смазать манжету тонким слоем вазелина – это сохраняет её эластичность при хранении.

Для проверки герметичности системы рекомендуется налить в банку воду из под крана, недоливая 3-4 см, накинуть крышку и откачать насосом из нее воздух. Затем перевернуть банку вверх дном.

Если из-под клапана крышки просачиваются пузырьки воздуха - крышка непригодна к использованию. На практике это случается крайне редко. Рекомендуем снять клапан, промыть его и седло на крышке и повторить проверку.

Если пузырьки просачиваются из-под прокладки крышки - непригодны либо крышка, либо банка. В абсолютном большинстве случаев это происходит от того, что на горлышке банки вмятины, сколы, риски, трещины.

При консервировании всех видов продуктов банку необходимо недоливать до горловины на 3-4 сантиметра. Это необходимо потому, что при откачке воздуха вода начинает пениться и подниматься вверх. Вакуумирование следует остановить и повторить после того, как пена осядет.

Условия хранения и меры предосторожности

Не допускать попадания жидкости в насос. Оберегать прибор от механических повреждений, загрязнений и атмосферных осадков. Хранить в сухих помещениях на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов и защищать от длительного воздействия солнечного света.

При хранении укупоренных банок в погребе остерегаться мышей и крыс – грызуны могут погрызть клапан и нарушить герметичность.

Форма выпуска

В комплект входит вакуумное устройство, 9 специальных многоразовых крышек и запасная манжета.

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок — 12 месяцев.

Соответствие гигиеническим требованиям

Сертификат соответствия № РОСС RU.АЮ96.В04174 с 18.08.2006 по 04.05.2008 г.